Vino Tinto. Denso, púrpura con ribete lila. Frutal en nariz, mentoles, mieles y balsámico, flores como violetas y lilas acompañados de anizados, regaliz y cúrcuma. En boca, buen ataque, acidez presente, taninos verdes pulidos con un final seco y con toque amargo.
Información Adicional
Región |
Baja California |
Guarda |
2 años |
Uvas |
Barbera, Colombard, Petite Syrah – Durif, Ruby Cabernet |
Añada |
2015 |
Maridaje |
Carnes horneadas o salteadas, salsas fuertes y quesos añejos |
Historia Bodega
Pequeña vinícola familiar, dirigida por Pau Pijoan, Mexicano de origen Catalán. Él mismo vinifica y produce sus uvas.
Aparte de lo que siembra en el Valle de Guadalupe, Pau importa mostos de Francia y vinifica en México la línea Contrastes. Sus vinos tienen el nombre de su madre, esposa e hijas.