Vino Tinto. Rubí oscuro con ribete violeta. En nariz, cereza negra, zarzamora y capulín, mentolado, frutos secos, dátil e higo. En boca, aterciopelado, taninos maduros excelentemente manejados, retrogusto seco, intenso y complejo. Muy buen vino
Información Adicional
Región |
Baja California |
Guarda |
5 años |
Uvas |
Cabernet Sauvignon, Petite Syrah – Durif |
Añada |
2012 |
Maridaje |
Salmón y pescados grasos con salsas fuertes |
Historia Bodega
Pequeña vinícola familiar, dirigida por Pau Pijoan, Mexicano de origen Catalán.
Él mismo vinifica y produce sus uvas. Aparte de lo que siembra en el Valle de Guadalupe, Pau importa mostos de Francia y vinifica en México la línea Contrastes. Sus vinos tienen el nombre de su madre, esposa e hijas.